Ya se inscribieron más de doce cocineros expertos en la preparación de esta comida típica.
El domingo en la Villa de la Quebrada se desarrollará la 1ª edición del Festival de la Empanada en el Bulevar 9 de Julio, donde se elegirá la mejor elaboración y cocción de este plato típico del país. Hasta el momento, más de doce cocineros expertos están inscriptos y quienes se ubiquen en los tres primeros puestos obtendrán premios económicos. Además de la competencia, habrá puestos gastronómicos, stands de artesanos, música en vivo y propuestas culturales para toda la familia.
«Es la primera vez que realizamos el festival de la empanada en el Mes de la Tradición, en sus distintas versiones, es decir, de carne, de charqui, fritas, cortadas a cuchillo y otras. Tenemos una gran demanda de cocineros anotados que se engancharon con la propuesta», precisó la intendenta de la localidad, Rosa Calderón.
Para la jefa comunal, la empanada representa un producto exquisito cuya elaboración se transmite de generación en generación. Señaló que lo que buscan con el concurso es que no se pierda el conocimiento gastronómico de los antepasados, como se da con la empanada de charqui.
«Mucha gente no conoce lo que es el charqui y jamás probó una empanada de charqui. Es una receta que viene de los antecesores de los vecinos de la zona, cuando no había heladeras y trataban de mantener la carne. Era un proceso en donde realizaban un secado que llevaba sal y debía ponerse a la sombra. Y ahora, qué mejor que probarlo en una empanada», detalló.
Tenemos una gran demanda de cocineros anotados que se engancharon con la propuesta. Rosa Calderón
Las inscripciones son gratuitas y los interesados las podrán realizar hasta el mismo domingo, minutos antes de que comience el concurso, que se desarrollará entre las 15 y las 22. «Se pueden anotar cocineros de la localidad y de los pueblos vecinos. Los tres primeros puestos tendrán premios como incentivo económico», manifestó.
